Жульен в мультиварке Жульен в мультиварке

Спагетти с овощами Спагетти с овощами

Гречка по купечески с курицей Гречка по купечески с курицей

Корт Корт

Закуска из свежих овощей Закуска из свежих овощей

Салат с крабовыми палочками Салат с крабовыми палочками

Запеканка из куриной печени Запеканка из куриной печени

Печенье из творога Печенье из творога

Плов с индейкой Плов с индейкой

Наггетсы Наггетсы

Вареники с картошкой и грибами

9

1

Тесто (базовый рецепт) - 600 г.

Начинка:

Тесто:

2

Грибы залить одним стаканом кипятка и оставить на 4 или более часа.

3

Картошку очистить, разрезать на половинки или четвертинки, залить кипятком, добавить половину столовой ложки соли и варить до готовности.

4

Лук мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.

5

К луку добавить насытившееся водой грибы (вместе с водой, в которой они были), специи, соль, перемешать, довести до кипения и тушить на медленном огне примерно 20 минут.

6

Когда картофель сварится слить воду и размять его как на пюре. Пюре соединить с луком и грибами, перемешать. Должна получиться масса как густая сметана. Начинка готова.

7

Тесто разделить на четыре части, сформировать из них круглые шарики.

8

Раскатать шарики в круги толщиной 2 мм, затем стаканом, желательно с тонкими краями, вырезать максимальное количество кружков. В центр каждого кружка кладём начинку и, складывая его пополам, защипываем края. Начинку нужно класть на ту сторону, которая была к столу, так как, пока кружок лежит, верх высыхает, а низ "потеет" и наоборот становится более клейким.

9

Защипнув края, нужно пройти по ним повторно, придав фигурную форму (смотрите фото). Слепленные вареники выкладываем на доску, предварительно припорошив её мукой (чтобы вареники не прилипли). Часть вареников можно заморозить и хранить в морозильнике. Перед подачей на стол сварить вареники в солёной, кипящей воде около 10 минут (можно положить лавровый лист и душистый перец горошком). Признак готового блюда: мутный бульон и немного сморщенный вид. Подавать с зеленью, сметаной или майонезом.

Приятного аппетита!

Конвертики с яблоками из творожного теста Конвертики с яблоками из творожного теста

Курица под сыром Курица под сыром

Суп из щавеля и крапивы Суп из щавеля и крапивы

Хреновая закуска с помидорами Хреновая закуска с помидорами

Вареники с картошкой и грибами Вареники с картошкой и грибами

Ленивые голубцы Ленивые голубцы

Сельдь под шубой Сельдь под шубой

Плов узбекский с говядиной Плов узбекский с говядиной

Кексы с вишней Кексы с вишней

Морское оливье Морское оливье

Яндекс.Метрика